Sauerteig – einfach erklärt

Brotbacken mit Sauerteig, das bedeutet arbeiten mit einer aktiven Mikrobiologie. Brote werden bekömmlicher, aromatischer und bleiben länger genießbar. Mit Sauerteigen sind reine Roggenbrote möglich, klassische Schwarzbrote, das althergebrachte bäuerliche Backen hält wieder Einzug in die Küchen.

Wer glaubt, es sei besonders kompliziert, dem wird in dieser Broschüre gezeigt, wie einfach es in Wirklichkeit ist. Der Ernährungsberater und Getreideexperte Andreas Sommers erklärt mit einfachen Worten die Wirkweisen einer aktiven Sauerteigkultur, wie sie selber aufgebaut und geführt werden kann, und wie vielfältig sie einsetzbar ist. Ganz praktisch wird diese Broschüre mit Brotrezepten bereichert, selbstverständlich alles reine Sauerteigbrote, ganz ohne Bäckerhefen.

25 Jahre professionelle Sauerteigbacken - Erfahrung kurz und übersichtlich auf den Punkt gebracht.

Informationsbroschüre ISBN 978-3-936968-28-6, erschienen im Sonrrie Verlag. 36 Seiten, viele Bilder, Schutzgebühr 3,90 €