Zu diesem Buch:

Leidenschaft-Brot - Es muss nicht immer Weizen sein

ISBN 978-3-936968-26-2, erschienen im Sonrrie Verlag

DIN A5 Format, Softcover, vollfarbig gedruckt.

Es hat einen Umfang von 224 Seiten und enthält über 270 praxisnahe Bilder, die ich größtenteils selber fotografiert habe, dazu Grafiken und Tabellen.

Ich habe 36 von mir entwickelte und im Alltag erprobte Rezepte zusammengestellt. Davon sind 10 Rezepte aus glutenfreien Zutaten.

In der Getreidekunde stelle ich 17 Getriede und getreideähnliche Zutaten vor.

Natürlich gehört auch ein ausführliches Kapitel rund um den Sauerteig dazu.

Erklärungen zu allen Vorgängen rund um das Brotbacken, die auch erfahrenen Brotbäckern noch neue Aspekte vermitteln können.

Viele ernährungsphysiologische Informationen rund um die Themen Brot und Getreide.

Preis für dieses umfassende Brotbackbuch 19,90 €

Zu diesem Buch:

Mehr noch als bei meinem ersten Buch „Leidenschaft-Brot – Ein gesundes Lebensmittel wiederentdecken“ war es mir bei meinem neuen Buch wichtig, nicht einfach nur eine Menge Rezepte zu sammeln. Tiefgreifende Informationen rund um das Brotbacken daheim stehen im Vordergrund. Ausführliche Warenkunde, Backtriebmittel, Umgang mit Getreide, Informationen und Erklärungen zu Unverträglichkeiten, füllen die über 200 Seiten.